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将猪肉糊放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒和葱，将姜倒入姜汁中，顺时针搅拌。搅拌大约两分钟，加入30毫升水，继续顺时针搅拌20秒。把油倒进锅里。油温大概七分热的时候，沿着锅边一个一个的放肉丸。不要用锅铲把它翻过来。可以用竹筷轻轻挠一下，防止小球粘在一起。先放进去的颜色变深了，可以用筷子夹出来。油炸肉丸可以在冰箱里保存一周。牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。