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把排骨用刀背拍一下，用小苏打腌5分钟，然后用清水洗净，加淀粉、料酒、盐，用酱油腌5分钟，锅里放油，把排骨两面煎至微黄，姜、蒜煮熟，把葱、姜、蒜放锅里，加酱油、糖，把排骨上色，加蚝油、盐，隔水炖15分钟。牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。