是李清华。因为Hi-辣E家官网“关于编辑小嫩枝”页面明确提到“Hi-辣E家由李清华先生创办”，李清华是一位多次获得创业奖项的创业者。在半导体技术领域工作多年，在多家互联网公司任职，具有丰富的创业和管理经验。黑啦E家是他创办的一个为年轻人提供各种文化娱乐服务的平台，包括音乐、舞蹈、戏剧等领域，为年轻人提供更加多元的学习和交流机会。

据了解，大陆演员邓嘉嘉是Hi火锅品牌的创始人。

企业调查信息显示，北京火锅餐饮管理有限公司成立于2016年，注册资本50万人民币，法定代表人为颜瑜，经营范围包括餐饮管理；企业管理；经贸咨询；组织文化艺术交流活动(不含演出)；餐饮服务；卖食品等。企业调查显示，邓嘉(邓佳佳)是股东之一，持股比例为25%。

海拉E家创始人邓家佳、王伟、颜瑜。

Hi辣的老板是邓佳佳，但实际上有一个神秘的幕后人物在操控。他就是嗨辣联合创始人王微。

王伟来自一个餐饮世家，60年前北京的“万兴居”，现在著名的庆丰包子店就出自这个世家。解放前，万兴食堂和宝兴居也和这个家庭关系密切。

“因为家族世代相传，好像总没有这个圈子。本来编辑小麻花想跳出这个圈子，结果又回来了。”王玮在澳洲留学时，和邓佳佳的老公颜瑜是多年的同学好友，也见证了邓佳佳和颜瑜的爱情。

回国后，颜瑜去了一家企业工作，而王伟则帮忙打理家族生意。邓佳佳长期在北京生活，作为四川人，她更喜欢吃火锅。经常被邓佳佳带着满北京找各种火锅吃。

吃遍了北京所有的火锅店，邓佳佳经常抱怨北京没有正宗的四川火锅。

那时候海底捞流行，味道不错，极致的人性化服务成为北京的一景。然而，针对年轻人的四川火锅品牌似乎并没有在北京兴起。无独有偶，王伟有丰富的餐饮管理经验，邓佳佳对四川火锅了如指掌，而颜瑜对营销也很有想法。当三个年轻人碰撞时，他们产生了火花。我们就一起开个火锅店吧。

“那时候我觉得很简单，就是想开一家让顾客觉得年轻有活力的店，但是菜要用最正宗最传统的方式做。”王伟回忆道。

Hi火锅第一家店选在简陋的胡同里，有香饵，偏僻。就算去过一次，第二次也不一定能找到。“一个是为了节约成本，一个是为了在麻烦中感到安静。大部分年轻人都是新鲜的。和簋街上普通的街边小店不一样，既特别又接地气。”

开幕式前，邓佳佳、王伟和颜瑜走遍了全国各地。只要听说有火锅店不错，年轻人喜欢，就会去尝试，去学习。

为了找到师傅，邓佳佳和王伟花了两个月的时间在全国各地寻找，终于找到了第一批将成都黄油火锅发扬光大，在成都火锅界举足轻重的吴师傅。他们三次拜访小屋，才邀请吴师傅来嗨辣。吴师傅带领他从事火锅20年的团队。时隔半年，终于确定了Hi的火锅底。

但是，这样的苦心，也避免不了Hi辣起步时的尴尬时期。起初，邓佳佳的明星代言效应为喜辣吸引了不少流量。此时，《爱情公寓》第四季已经播出，总点击量超过47亿。不少网友为了“小月经”慕名而来，更有外地网友预约组团祭扫。

Hi辣迎来了开业后的第一个火爆期，浮夸逐渐平息后，也就平静下来了，问题也开始显现。回头客少，口味评价不一，让喜辣陷入困境。

至于口味的问题，其实这才是邓佳佳最在意的。四川火锅的基础是火锅底料。数百种原料经过5至7天的油炸和干燥，使香味充分分离，然后包装和食用。从小在小吃火锅中长大的邓佳佳，对味道天生敏感。她能立刻分辨出自己缺什么味道，甚至是缺什么样的调料，所以对火锅底料的口感也有极高的要求。

基于此，火锅的味道从Hi辣开业到运营半年，一直处于内测、调整、修正阶段。“刚开始顾客觉得太辣，调整后又说不够辣……”邓佳佳说。客人投诉锅底产品标准不一致带来的几次口味调整。

但是邓佳佳和王伟依然没有放弃对火锅味道的要求。经过不断的试错，锅底的口感调节逐渐变小。Hi辣及时找到了年轻人普遍能接受的口味，顾客的反馈也越来越稳定。

嗨，麻辣e家的创始人

据了解，大陆演员邓嘉嘉是Hi火锅品牌的创始人。企业调查信息显示，北京黑辣锅餐饮管理有限公司成立于2016年，注册资本50万元，法定代表人为颜瑜。以下由边肖hi辣火锅创整理，仅供参考，希望对家长有所帮助。