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牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

1.用苦瓜、香菇、猪肉、酱油、淀粉料酒、鹌鹑蛋、苦瓜酿肉。猪肉剁成肉末，香菇泡好后剁碎，两个鹌鹑蛋打进(因为量不大。

2，所以我选了个小一点的鹌鹑蛋，蛋也可以滴。)加入适量酱油和少量料酒。

3、少量水和淀粉，一个方向拌匀，苦瓜切段去瓤，每段煮3cm左右的水。

4、抄苦瓜段的水(这一步是去除苦味，但也会损失一些营养，根据可接受的苦味来考虑)。将抄好的苦瓜段取出，浸入冰水中(可以更好的保持苦瓜的绿色)。把肉塞进苦瓜里。

5.压紧，放锅里蒸。大火十分钟后将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入酱油和淀粉使其变稀。

6.倒在蒸好的苦瓜上。