【冰酒酿制作方法是什么】冰酒酿是一种以糯米为主要原料，通过发酵制成的甜酒饮品，具有清甜爽口、口感柔和的特点。它不仅适合夏季早晚，也常作为甜点搭配食用。以下是冰酒酿的基本制作方法总结。

一、制作材料500小包（约10克）50克（任选）

二、制作步骤

1. 浸泡糯米

将糯米提前浸泡4-6小时，溶液米粒变软，捞出后沥干水分。

2. 蒸制糯米

将糯米放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，至米粒熟透且不粘连。

3. 冷却糯米

30℃

4. 5.加入酒曲

放入容器让容器

密封发酵

盖上盖子，置于阴凉通风处，使其自然发酵。一般需要3-7天，根据温度不同而有所变化。

7. 冰糖（任选）

8.冷藏保存

发酵完成后，将冰酒酿入冰箱冷藏，口感更佳，保存时间也更长。

三、注意事项

-使用的用具必须清洁无油，避免杂菌污染。

-曲要选择可靠的，闷影响发酵效果。

-打开容器，闷影响发酵环境。

-若想获得更独特的风味，可适当延长发酵时间。

四、总结

冰酒酿的制作过程虽然简单，但关键在于控制好温度和时间。通过图片：

如需进一步调整口味或添加其他配料（如创新尝试。