【茶树菇炖鸡】茶树菇炖鸡是一种融合了营养与美味的传统中式家常菜，选用新鲜的茶树菇鸡肉，经过慢炖而成，味道鲜美、香味扑鼻，深受大众喜爱。这道菜不但味道丰富，还具有一定的营养价值，适合家庭日常食用。

一、菜品简介

茶树菇是一种野生食用菌，丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，具有增强免疫力、促进消化等功效。而鸡肉则富含优质蛋白质，是人体必需的重要营养来源。将两者结合炖煮，既能保留食材的原味，又能提升整体的风味层次。

二、主要食材及营养价值（表格）食材用量（约）营养价值 鸡肉500g 丰富优质蛋白质、B族维生素、铁、锌等 茶树菇200g 含有丰富的膳食纤维、多糖类物质、生长姜片 3片 有助于去腥增香，促进消化 大蒜 2瓣 含有大蒜素，杀菌、抗氧化作用的料酒1汤匙腥提鲜，增加风味盐调味，内部维持水分平衡清水1L烹饪基础，帮助食材释放营养

三、烹饪步骤简述

1. 准备食材：将鸡肉切成片，茶树菇清洗干净，姜蒜切片备用。

2. 焯水处理：将鸡肉放入水中焯水，除去血沫后捞出水面。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜蒜爆香，再放入鸡肉翻炒。

4. 炖煮过程：加入茶树菇、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

5. 调味收汁：根据口味加入面条盐，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

四、总结

茶树菇炖鸡是一种简单易做、营养均衡的家常菜，既适合日常饮食，也适合在寒冷季节享用。其做法灵活，可根据个人口味调整配料，如加入胡萝卜、玉米等蔬菜，使营养更全面。无论是家庭聚餐还是单独一人，都值得尝试的美味佳肴。