【茶鸡蛋简单做法】茶鸡蛋是一种很受欢迎的家常小菜，制作简单、味道鲜美，适合搭配早餐或作为下酒菜。下面将为大家总结一份详细的茶鸡蛋做法，相当于快速掌握。

一、茶鸡蛋简简介

鸡蛋茶是通过茶叶、香料和酱油调料，将鸡蛋煮制成的一种风味食品。其色泽红亮，口感醇厚，带有淡淡的茶香和五种香气，深受大众喜爱。

二、所需材料（20个左右）材料名称用量 鸡蛋 15-20个 红茶叶或红茶 2-3汤匙 生抽 2-3汤匙 老抽 1汤匙 八角 1-2颗 桂皮 1小段 叶香 1-2片 花椒 1小把 盐 面条 冰糖 10克 清水 面条

三、具体步骤内容说明 1 鸡蛋洗净后放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。 2在锅中重新加入清水，放入所有调料（茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖），煮沸后小熬火制10分钟。 3将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30分钟至1小时，关火后浸泡一夜更佳。4天捞出即可食用，可直接食用，也可加热后食用。

四、小贴士

-提前鸡蛋煮熟并敲裂，有助于更好地吸收调料。

-使用红茶可以增加茶香，也可以根据食谱更换为绿茶或乌龙茶。

- 茶鸡蛋放在冰箱冷藏室保存，可存放3-5天，越久越入味。

五、总结

茶鸡蛋的做法虽然简单，但关键在于调料的和搭配时间的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味可口的茶鸡蛋。无论是日常食用还是招待客人，都是不错的选择。希望这样的做法能够帮助你在家轻松复刻这道经典小吃。