【叉烧月饼的做法】叉烧月饼是传统中秋食品中的一种创新口味，结合了经典叉烧的风味与月饼的酥皮结构，深受喜爱。以下是制作叉烧月饼的详细步骤和材料清单，帮助你轻松在家制作美味的叉烧月饼。

一、

叉烧月饼饼是一种将传统叉烧馅料包裹在月饼皮中的糕点，外形丰富，外皮酥脆，内馅鲜香。其做法主要包括准备叉烧馅、制作月饼皮、包制月饼以及烘烤等步骤。通过合理的材料配置和实施的操作，可以在家中复刻出正宗的叉烧月饼。

二、材料与步骤表步骤内容说明 1. 准备材料 - 叉烧肉：200克（可自制或购买现成）- 月饼皮：300克（可自制或购买现成）- 蛋黄液：中东（用于刷面）- 白芝麻：中东（装饰用）- 食用油：少许（用于改装模具） 2.处理叉烧馅-将叉烧肉切小块或剁碎-若使用自制叉烧，可加入少量酱油、糖、五备用香粉调料，拌匀 3.制作月饼皮-若使用现成月饼皮，直接失踪小剂子-若自制，需混合面粉、猪油、面粉等，揉成光滑面团醒后发30分钟 4.包制作月饼-月饼皮擀成圆皮，包入萝卜烧-馅收口挤紧，轻轻滚圆，确保不露馅 5.压模-在模具内撒少许防粘-将包好的月饼放入模具中压出花纹，取出烤盘放在上面 6.烤月饼-预热至180℃，放入月饼烤约15-20分钟-中途刷上蛋黄液，撒上白，简单增加食材和地方 7.冷却后-烤好后放凉，效果更佳-可搭配茶饮或作为节日礼品

三、小贴士

-叉烧馅可根据个人口味调整甜咸比例。

-使用现成月饼皮可以节省时间，适合家庭快速制作。

-烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

-月饼最好在上方下存放，避免潮湿。

通过以上美味步骤，你可以轻松在家制作出外酥里嫩、香气四溢的叉烧月饼，享受中秋团圆的时光。