【菜心炒香菇片的家常做法】菜心炒香菇片是一个简单又营养丰富的家常菜，结合了蔬菜的清香和菌类的鲜美，外形相当，适合日常家庭餐桌。下面食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行汇总，并以表格形式呈现详细。

一、食材准备食材说明菜心300g选择新鲜、嫩绿的心菜香菇150g建议选用干香菇或鲜香菇渴大蒜2瓣添加香料生姜1小块任选，去腥增香生抽1汤匙调味用盐调味根据调味调整白胡椒粉少许提鲜食用油1汤匙炒制用

二、制作步骤

1. 处理食材

- 菜心芦苇后切段，保留根部部分。

- 香菇芦苇，凋亡；如使用干香菇，需提前泡发并沥干水分。

2. 焯水处理（任选）

- 在锅中烧水，加入少许盐，放入菜心焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩的口感。

3. 炒制过程

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入香菇片翻炒至变软，再加入菜心一起翻炒。

- 均匀调入生抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒。

- 炒至菜心熟透、彩翠绿即可出锅。

三、营养成分与有益价值心菜作用富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强营养香菇含有多种营养和维生素D，提高免疫力大蒜/生姜具有杀菌、促进营养的作用生抽提升菜品风味，增加美容

四、小贴士

-喜欢若口感更清爽，可减少炒制时间。

-香菇可提前用热水一下，效果更好，味道更佳。

- 想要更丰富的口味，可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。

总结：

菜心炒香菇片是一种简单操作、营养均衡的家常菜，适合日常饮食。通过合理搭配食材和掌握火候，能够轻松做出美味可口的一餐。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。