【冰皮月饼怎么保存不变硬】冰皮月饼继承了柔软、工艺多样性而受到许多人冰皮月饼保存一段时间后会柔软不硬呢？一些是实用的保存方法总结。

一、冰皮月饼变硬的原因

1.说明：水分容易吸干，导致外皮干裂、变硬。

2. 温度变化：绝热的温度变化会破坏冰皮的结构，使其失去弹性。

3.图片：没有密封好，中的气或干燥空气都可能影响月饼的质感。

二、冰皮月饼保存湿硬的方法总结方法操作步骤保存时间优点空气1.密封冷藏3-5℃冷冻保存2.冷冻保存用保鲜膜包后放入冷冻层，分装保存1-2个月适合长期保存，质地不易变差去掉后需回温，宜反复解冻3.在月饼表面刷一层薄油（如椰子油、橄榄油）2-3天不适合所有权食用，可能影响口感4.使用保鲜纸包裹时使用食品级保鲜纸，减少与空气接触1-2天简单方便，适合短期保存无法长期使用5.保存时间短，不适合过夜

三、小贴士

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-分装保存: 10-15 pm佳。

四、结语

冰皮月饼虽然美味，但保存方式可以有效延长保存时间