【面没发蒸的馒头怎么办】日常生活中，很多人都喜欢自己做馒头，既健康又美味。但有时，由于发酵不当，导致面团直接上蒸笼。原因解释：面团发酵时间不够，面团没有达到膨胀要求，内部结构紧密，发酵温度不合适，温度太低或太高都会影响酵母的活性。面团已名种蒸制，但未完全熟透关火后水尔关关火后水尔内将锅，避免塌陷；可以尝试二次发酵后重新蒸面团。确保酵母活性良好，避免使用过期产品，保持发酵环境温度，建议在25-30℃之间，避免过冷或过热，发酵前将面团表面揉匀，确保面团分布均匀，促进酵母均匀分布。

总结

对于面没发蒸的馒头，关键在于及时处理并跟进。