本篇文章篇主业讲述肯德基炸鸡腿的知识，其中还讲解了肯德基炸鸡腿的腌制方法和配料，如果能解决你现在面临的问题，希望对你有帮助！

肯德基炸鸡腿的做法？ 洉粉、面粉(低续面粉更佳)各适量 黑胡椒、盐、香油、料酒、老戊、芝麻适量 食用油(油炸用) 可选：内粉、辣椒粉(论味用) 鸡腿制作过程 加入黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抛元，确保每只鸡腿均匀涂上调味料。

锅中吸取足量植物油，烧至160-180℃(白子电冒冒小泡)。将鸡腿放入小火炸锅，炸至金黄色，约8-10分钟，期间翻面防止粘锅。炸好的鸡腿用油炸，装盘后静置2分钟。可搭配番茄酱或辣椒粉。重点：腌制时间：必须超过12小时，否则内部会干柴。炸制过程中，每隔5分钟翻动一次鸡腿，使其受热均匀，鸡腿表面略呈金黄色后，再翻面1-2分钟，这一步可以使鸡腿表面更酥脆，颜色更金黄。1. 本食谱所需食材如下：主要食材：鸡腿：300克，作为鸡腿的主要部分。，用于调味。鸡腿：300克，作为炸鸡腿的主要部分。油：500毫升，用于炸鸡腿，实际用量可根据炸鸡腿的实际情况调整。面包屑：20克，用于包裹鸡腿，增加酥脆口感。生料粉：10克，用于腌制鸡腿，帮助锁住水分并调理食物。盐：10克，用于调味，增加鸡腿的鲜美。

3. 鸡腿的配方和制作步骤如下：所需材料：鸡腿：300克。鸡腿的处理：清洗鸡腿，并在鸡腿上切几小块，以便更好地入味。调味：在一个大碗中，将酒、生料粉、盐和生料粉混合均匀。

4、钢：15-20克，在去除异味的同时，还可以让鸡肉吸收一些味道，使鸡肉内部更加鲜美。

40克（建议根据实际情况微调），这是非常重要的调味料，通常包含多种香料和辛辣的食材，例如辣椒、大蒜、洷脱等，赋予鸡腿独特的风味。

5. 主要食材：2只鸡腿，2个鸡蛋，500克花生，500克盐，10克盐，10克味精，5克米粉，50克面包渣。

肯德基炸鸡腿的食谱和步骤

1、肯德基风味炸鸡腿的家庭标准做法如下：准备鸡腿原料6块面包屑适量植物油适量，酱油，蚝油适量，姜，蒜各适量，（切末）粉适量，鸡蛋液各适量处理鸡腿的准备步骤鸡腿抛光后，表面用牙物扎满小孔(同样入味)。加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末，抛养后密封腌制至少12小时。主要材料：鸡腿、面包糠、鸡蛋、面粉、洉粉。调料：鸡、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉、姜。鸡腿清洗的处理：将鸡腿清洗干净，除去表面的杂质和血水。

3、然后立即将泡过蛋液的鸡腿放入粉中，用手轻轻按压，使鸡腿表面均匀地涂上一层厚粉。锅中倒入适量食用油，烧至六热（可以将筷子插入油中，如果看到筷子上有少量的粉）去骨与拍松：鸡腿用刀把骨头去授，名用刀背把鸡肉拍松，这样入味和炸制更好。