家常炒鱼的简单行为，让你的餐桌更丰富

炒鱼是许多人餐桌上的常客，尤其是在家庭聚会的时候，大家围坐一桌，热气腾腾的炒鱼总是让人垂涎欲滴。那么，今天就来聊聊怎样在家制作这美味道的家常炒鱼吧！让我们一起来看看炒鱼的家常是怎样的。

选鱼和准备食材

想要制作一份好吃的炒鱼，选对鱼是关键。常见的选择是大草鱼，肉质鲜嫩，寿命高。你可以在市场上随便挑一条，通常在50块钱左右就可以买到一条五六斤钱左右的大草鱼。这样一条鱼，足够多少人食用，家庭因此聚餐的时候，炒鱼完全是一个好选择。

顺带提一嘴，我们还需要准备一些辅料，比如葱、姜、蒜、干红辣椒和五花肉。这样做出来的鱼，味道会更加鲜香。你可曾想过，为什么很多人喜欢吃鱼？就是因为它的鲜嫩和滋味。

鱼的处理技巧

准备好食材后，就可以开始处理鱼了。开门见山说，将鱼清理干净，从鱼尾沿脊骨切割，鱼头和鱼尾都可以切掉，再将鱼身视为大块。注意，切的时候不要太薄，1厘米厚的鱼块差不多合适，这样才能保持鱼块的完整度和入味。在切好的鱼块上，记得用料酒和盐腌制一下，能有效去腥。

你还在等什么？赶紧准备好这些，让我们的炒鱼多了风味吧！

炒鱼的步骤分享

接下来的步骤就比较简单了。打开见山说，锅里废水透析油植物油，放入切好的五花肉，开小火煸炒至出。接着再加入八角、桂皮、香叶等调料，炒出东西。接下来，把葱姜蒜和干辣椒一起加入，继续翻炒，直到其余四溢。

接下来，我们可以加入一些酱油、老抽、蚝油等调料，最后放入腌制好的鱼块。记得加入稀释的热水，水量以刚没过鱼块为准。这样，鱼块在炒制的之后才能更加入味。接着用中火煮，直到汤汁逐渐浓，鱼块炖的颜色逐渐浓稠。

精细收尾与装盘

最后，待汤快要收干时，可以拿出一些淀粉水，淋入锅内，快速翻动亮泽的芡汁。最终小心用炒好的鱼块盛入碗中，用香菜或葱花汁扩展一下，就大功告成！这一道色道俱全的炒鱼就完成了，是不是在看教程呢？

家庭聚餐首选

相信很多人都会感兴趣，炒鱼的行为家常，为什么能成为家庭聚会的首选呢？因为不仅用料经济，而且行为简单，味道丰富。无论是亲友聚会家庭聚餐，这道炒鱼都能成为餐桌上的明星。大家在享受美味道的同时，也普及了家庭的温暖。

希望你能怎么样？通过上面的分析步骤，轻松在家制作出自己喜欢的炒鱼。快去试试吧！如果你有其他的烹饪技巧，或者对炒鱼有不同的看法，欢迎在评论区与我分享哦！