一、材料准备清单

大家好！今天我要给大家带来一道美味的爆炒忧鱼丝。这个食谱不仅颜色齐全，而且制作简单，适合家庭聚餐。那么哦，做这个食谱我们需要哪些材料呢？

#8211；主料：忧鱼（或者选择其他喜欢的鱼片）

#8211；辅料：青辣椒、洋葱、大葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、白糖、淀粉、姜片

#8211；调料：盐、食用边

如果你手上有这些食材，那就相当于一步一步吧！

二、制作详细步骤

1. 准备食材

开门见山说，我们要对忧鱼进行处理。将忧鱼分级适当的丝，厚度大约一厘米就可以了。接着，青辣椒、洋葱和大葱也中等丝备用。这个步骤可别偷懒，切好的食材可以多分一些！

2.焯水步骤

在锅中放入适量的水，加入几片姜片，开火煮沸。待水开后，放入切好的忧鱼丝，再加入一勺料酒，焯水至鱼丝褪色后捞出，沥干水分。这一步是为了去腥味，也让鱼丝更加鲜嫩！

3.开炒！

接下来，是最激动人心的时刻了！锅里沾了台面的食用油加热，先放入干辣椒和花椒炒香，另加入姜片和大葱丝翻继续炒。接着，洒入豆瓣酱，小火把炒出红油，这时候你一定能闻到香气的香味！

4. 主料

想知道怎样把忧鱼丝完美搅拌这个舞台吗？哈哈，很简单！直接沾上葱丝和青辣椒，快速翻炒。等洋葱稍微软化后，再加入我们焯好的忧鱼丝，继续翻炒均匀。最后，调入生抽、老抽、蚝油和白糖，保证每一丝鱼都沾上香浓的味道。

5.收汁装盘

差不多就快好了！我们再放一点水淀粉，让蛋糕收汁，翻炒后，出锅前均匀地撒上香葱。哇！看着颜色鲜艳，扑鼻，忍不住想尝一口呢！

三、健壮营养小分享

那么，吃忧鱼有什么好处呢？忧鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力，促进自由基。而且多吃鱼对心脑血管也有很好的保护作用哦！

在了解了这些之后，期待你们各位队长做出这道美味的爆炒忧鱼丝。是不是很简单呢？如果你还有其他的行为分享，或者有不明白的地方，欢迎在评论区留言，让我们一起交流美食！

四、拓展资料

通过今天的分享，大家是不是对爆炒忧鱼丝的行为有了更深入的了解呢？赶紧去尝试一下，让家人和朋友也都享受这道美味吧！如果你觉得这篇文章有帮助，别忘记收藏和分享哦！记得关注我，获取更多美食制作秘籍！