家常红烧煸鱼的行为，让你轻松上手

红烧煸鱼是一种经典的家常美食，既可以日常携带，又适合宴客，完全令人垂涎欲滴。如果你想知道如何制作这道美食，今天我就要分享我个人的家常红烧煸鱼的。无论你是厨房小白还是高手，这些相信教程都会让你满载而归！

准备食材

开门见山说，我们得准备好制作红烧煸鱼的所有食材。你需要一条约一至两斤的鳊鱼，当然，其他新鲜的鲤鱼也可以的。接下来是调料，完全不能少的有食用盐、葱、姜、蒜，还有一些小米椒能够增添香辣的味道。接下来点料酒、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽和老抽，最后别忘记准备一点淀粉和水淀粉哦！是不是看起来不复杂呢？

处理鱼身

准备好材料后，我们就要开始鱼了。开门见山说，把鳊鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏！清洗的时候可以在水中轻轻浸泡一下，这样可以去掉一些腥味。吃完鱼，别忘记在鱼身两面切上几刀，这样可以调料更好地入味。记得用盐、葱姜和料酒腌制一下，大概特别钟就行！这个步骤可不能马虎哦，要真正做到去腥提鲜！

炸鱼的关键步骤

接下来就是炸鱼的阶段了。多倒一些食用油，在锅中加热。慢慢当油热了之后，把腌制好的鱼小心地放入锅中，炸至两面金黄。这个时候，你可以用勺子将热油淋在鱼的另一面，以保证一定受热。炸好的鱼捞出来后放在一旁备用，厨房里已经开始飘香了，你有没有被勾引到呢

制作红烧汁

炒锅里倒点油，加热后放入葱姜蒜和小米椒翻炒出，然后加入豆瓣酱和蚝油，冲出红油的香味。接着加入配料的水，让底料融合。我们的鳊鱼这时候可以感应锅里，再加入食盐、白糖、生抽、鸡精和香醋，最后再淋一点老抽，让汤色看起来更诱人。小火慢煮五分钟，让鱼吸收汤汁的精华。如果你想加一些稠度，可以最后在加一点水淀粉，让红烧汁更浓稠。

完成和享受

最终，把煮红烧鳊鱼轻轻捞出来，盛在盘中，浇上浓稠浓稠的红烧汁。你会发现，色彩缤纷的红烧煸好的鱼就这样诞生了！不是简单易学呢？马上试试吧，请大家一起来看看，完成全让他们赞不绝口！

以上就是我分享的家常红烧煸鱼的行为。如果你还想了解更多的家常美食，持续关注！做菜也是一种乐趣，发挥你的创意，让厨房生活变得更加精致！