炸豆豉福寿鱼的行为是这般广东特色的家常菜，不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，是餐桌上的美食其中一个。今天，我将与大家分享这道佳肴的制作过程，保证大家学会后能够在家中轻松做出美味的炸豆豉福寿鱼，给家人或朋友带来一份舌尖上的享受。

什么是炸豆豉福寿鱼？

炸豆豉福寿鱼，顾名思义，就是新鲜的福寿鱼经过处理后，与豆豉一起炸制而成的一道食谱。它的特点是金黄酥脆的外皮，搭配豆豉特有的香味，真的是让人一口接一口停不下来！而且，福寿鱼本身的肉质鲜嫩，还含有很少的刺，吃起来特别方便。是不是光听就让你口水直流呢？

准备食材

开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你要准备的是：福寿鱼、新鲜的豆豉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉，以及面条的食用油。这些材料都是我们常见的超市或者市场就能够轻易的，非常方便。

你可能会问，为什么用豆豉呢？其实，豆豉不仅麻醉鱼补充独特的香味，还能去腥提鲜，这个小秘诀可不能少！

制作步骤

接下来，就是炸豆豉福寿鱼的关键步骤了，我们一步一步来：

1. 处理鱼：先把福寿鱼清洗干净，除去内部内部和鱼鳞。接着在鱼身两端各划几刀，以便更好地入味。当你看到身上鱼有几道轮廓时，就代表它已经准备好接受调料的滋润了。

2. 腌制调料：在鱼身上擦上远程的盐和黑胡椒粉，腌否定特别钟。这一步是为了让鱼肉更加入味哦，千万不要省略。

3. 裹粉：在一个碗里打一个鸡蛋，将腌制好的鱼放入，均匀地用鸡蛋地裹上一层。然后再把鱼放入淀粉中，确保每个部分都有粉包裹。

4. 炸制：在锅中保留面条的食用油，油温升高后，将裹好粉的福寿鱼小心放入锅中。你会听到滋滋的声音，那是鱼在高兴地与热共舞！炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

5. 豆豉伴炒：最后，在另一锅中放少许油，加入豆豉略炒，接着将炸好的鱼放入锅中，轻轻翻动，使豆豉的香气充分溶解鱼身中，焖煮1-2分钟就可以出锅了！

是不是觉得很简单？接着就可以完成一盘美味的炸豆豉福寿鱼，简直太爽了！

小贴士

在炸制鱼的时候，要保证油温适中，这样炸出外脆内嫩的效果。如果你想增加一些风味，可以在豆豉中加入一些蒜末或辣椒，那味道更加升级！顺带提一嘴，才能炸好的福寿鱼可以和米饭一起炸

说白了，完全炸豆豉福寿鱼的简单行为易学，只需掌握好几道基本步骤搭配，就可以在家中为自己和家人烹制出一份的盘子。快尝吧，相信你一定会爱上这个食谱！