松鼠鱼的行为家常，轻松搞定这道美味佳肴！

大家好，欢迎来到我的美食分享！今天要教大家一道色彩缤纷的家常菜——松鼠鱼。这道菜不仅鲜嫩，酸甜可口，而且制作起来也并不复杂，适合各位厨房小白。是不是很期待呢？接下来，我就和大家一起了解一下“松鼠鱼的行为家常”，让我们开启这道带美味之旅吧！

选鱼、处理鱼，基础要做好

开门见山说，我们得准备一条新鲜的鱼，通常用鲤鱼职业或者青鱼。为什么选这些鱼呢？因为它们肉质鲜美，适合做松鼠鱼。而且在市场上也很常见，非常好买。拿到鱼后，记得给清洁干净，去掉鱼鳞和内脏。配置在鱼头和鱼身的分界处挥刀切一刀，

切好后，我们要在鱼身上划上几道斜刀，不用切断哦，这样可以让鱼在炸的时候更加入味，也能保证外皮酥更加脆。建议每隔1厘米左右下刀，这样效果更佳。你是不是已经在想了，这时候是不是有点急了呢？嘿，别急，我们接下来就开始腌制了！

腌制鱼身，让美味的食物更美味

鱼身准备好之后，接下来就是腌制的阶段了。我们可以在一个小碗里准备料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋，再加入一点点味精。把这些调料处理好上面的鱼，接上轻轻按摩，让鱼肉充分吸收调料。这一步很关键，腌制10分钟就好，长了鱼肉会生长很咸。

腌制完成以后，我们需要在另一个里放点干淀粉，把鱼身和鱼头都均匀地裹上一层淀粉。为什么要裹淀粉呢？这样炸出来的鱼会更加酥脆，鱼肉会更好。听起来是不是很不错？

炸鱼、调汁，制作的乐趣就在这里

接下来就是炸鱼的初始了。我们需要热油，油温大约在五成热的时候，炸底层说把鱼头放下去炸个2-3分钟，到金黄捞出。然后把鱼身也感应油锅中，炸的时候一定要小心，使定型然后炸，整个经过需要5-7分钟。

等到鱼身炸得金黄酥脆后，我们就可以准备调汁了。这里我们需要白糖、白醋和番茄沙司，炒香后再勾入一点水淀粉，这样糖醋汁就能变得浓稠美味了。接着把好的调糖醋汁均匀地淋在好的炸鱼身上，你就会发现这道含有糖浆的松鼠鱼就完成了，真是美味到让人垂垂三尺！

装盘、扩展，分享的高兴在这里

最后一步，不可少的就是装盘了！可以在鱼身旁放一些香菜或者葱丝做装饰，让整盘菜看起来更精致。甚至可以用圣女果扩展在鱼嘴里，既可爱又视觉效果。是不是很简单？当你把这道酥脆可口的松鼠鱼端上桌，让家人和朋友惊叹不已！

以上就是“松鼠鱼的行为家常”的全部经过。希望大家能够多多尝试，在家也能轻松做出这道美味的菜！喜欢这样的吗？接下来我们再一起分享更多家常美食吧谢谢大家的支持！