辣皖鱼的行为，简单又美味，快来尝尝吧！

辣皖鱼是完全可以让你胃口大开的美食，鲜香辣味十足，令人回味无穷。说到辣皖鱼的行为，很多人可能会觉得复杂，其实不然，今天就给带来一份简单易学的食谱，让你在家也能轻松做出这道大家佳肴。

准备食材，简单易得

在开始之前，我们先来看看辣皖鱼的基本食材有哪些。通常来说，你需要准备：

#8211；新鲜的皖鱼1条

#8211；辣椒面条

#8211；大蒜2瓣

#8211；生姜1小块

#8211；香葱洋葱

#8211； 酱油、食用油、盐和料酒准备这些食材其实并不麻烦，市场上随处可见，价格也很亲民。你可能会问，买几许剁辣椒比较合适？其实根据个人口味，50克左右就可以，想吃辣的可以增加哦！

清洗和处理，去腥提鲜

在准备好食材之后，接下来就是对皖鱼的处理啦！底层说要把鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。重要的一步是，用盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制大约10分钟，这样可以有效的腥味。你有没有尝试过这种腌制的技巧？如果没有，真心推荐哦！同时，将大蒜剔去蒜末，生姜剔丝，香葱蒜末备用。这样进一步提升鱼的鲜味，可以让整道菜更加美味。

制作过程，简单又好吃

现在，我们可以进入辣皖鱼的关键步骤了！开门要见山说，将腌制好的鱼放置在蒸盘上，底部垫上一层生姜丝和蒜末，这样可以提升风味，和腥味。接着，把剁椒、蒜末、香葱和剩下的酱油均匀地铺在鱼上面，再淋上上面的油。有朋友问，为什么加油其实油可以让鱼更加鲜嫩，味道更浓。

接下来，将蒸锅加水，蒸蒸的水烧开后，选择最大火力蒸8-10分钟。这一点很重要哦，火力过小可能会影响鱼的鲜嫩。如果你是第一次做，建议观察，等鱼肉完全变白即可，瞬间长了鱼肉会长成干柴，味道会打折扣的。

上桌享用，味蕾的盛宴

最后，鱼蒸好之后，轻轻掀开锅盖，你就能闻到扑鼻而来的香气了。将蒸辣皖鱼盛出，搭配米饭好的啤酒或者下饭的就好选择。想象一下，鲜嫩的鱼肉配上香辣的剁椒，真是忍不住想多吃几口！是也已经开始流口水了呢？

辣皖鱼的行为其实不难，只要掌握好步骤，你就可以在家轻松做这道的饭菜。是不是很简单呢？希望你也能试试看，分享你的成果，让我们一起来享受这道美味吧！哦记得留言告诉我你的感受！