在家里做饭总是想尝试一些新花样，今天我们就来分享一种非常受欢迎的美食——鱼和茄子在一起的行为。这道菜不但好吃，还非常简单，特别适合忙碌的平日。你是否曾纠结于不知道怎么搭配鱼和茄子？接下来，我们将为你详细介绍这道美食的制作过程。

材料准备：简单又方便

在开始之前，先来看看需要我们准备哪些材料。准备这些食材一点都不麻烦哦！你需要的有：

#8211；绿皮茄子300克

#8211；青鱼500克

#8211；葱10克

#8211；生姜10克

#8211； 六月鲜特级原汁酱油2勺

#8211； 六月鲜红烧酱油2勺

#8211； 味达美臻品料酒2勺

#8211；清水200毫升

是不是觉得这些材料很常见，基本上家里都能找到？这样就能省下你去超市的时刻了！

详细步骤：轻松上手

1. 准备食材：开门见山说，把绿皮茄子切成薄片，切成小块；青鱼也切成并切块。生姜切片，葱切成葱花备用。

2. 煎鱼去腥：在锅中加热，放入生姜片，再把青鱼块去煎制。你会看到鱼肉渐渐渗出脂肪，这却让鱼更加香嫩的重要哦。

3. 调味上色：煎一会后，引入料酒去腥味，接着加入两勺红烧酱油和两勺原汁酱油。这样可以让鱼的颜色更加诱人，你是不是已经流口水了？

4. 加水与茄子：接着，加入200毫升清水，确保鱼块裹上酱汁。接着放入切好的绿皮茄子块，翻炒。

5. 炖煮入味：盖上锅盖，开大火炖煮10分钟。这是让鱼和茄子充分吸收味道的关键步骤，记得时不时打开锅盖翻动一下，让上色更均匀。

6. 出锅装盘：最后，撒上葱花，轻轻翻动一下之后就可以关火了。上桌的时候是不是很想迫不及待地尝一尝？

小贴士：增加风味的妙招

这道鱼和茄子同煮的菜，味道鲜美，酱油中已有盐分，因此不需要再加盐。另外，青鱼选择中段的位置，它的脂肪含量比其他部位多，味道更佳。你是不是也有自己的小妙招？结束语：简单快手的美食体验

鱼和茄子在一起的行为真是简单又美味，适合大众家庭。无论是职业后的主角快手晚餐，还是朋友聚会时的分享，这个菜品都为你的餐桌增添亮点。接下来先试一试吧，期待你在留言下方分享你的体验！