铁锅鱼是深受大家关注的美食，尤其是在东北地区，更是餐桌上的常青树。今天，我就来和大家分享一下“铁锅鱼的行为”，让你也能在家轻松制作这道美味！

食材准备：简单易得的材料

制作铁锅鱼其实并不复杂，最重要的就是选对食材。我们需要准备一条新鲜的草鱼，大约三斤重；顺带提一嘴，还需要一块豆腐和一些新鲜的大白菜。这些都是比较常见的食材，在超市或者菜市场轻一些松找到。

除了主料，我们还需要一些调料：火锅底料、姜片、大蒜、大葱、蒸鱼豉、老抽油、料酒、冰糖和一些干辣椒。这样的搭配使得铁锅鱼更加入味，你一定想知道怎样将这些材料结合在一起，做出美味的铁锅鱼吧？

制作过程：从洗鱼到出锅的每一步

第一步，我们把草鱼清洗干净，特别是鱼肚里面的黑膜一定要去掉，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。接着，鱼背划几刀，方便入味。

接下来，热锅凉油，放入橄榄油，一点多一点，加火锅底料和辣椒干，大家喜欢吃辣的话可以多放点，这样可以以后增加配料。炒香加入姜片、大蒜，加入料酒、蒸鱼豉油和老抽，再放一些芝麻，翻炒均匀。

接着，加入清水，这里的水量要没过草鱼。把草鱼感应去，加上香叶和大料，盖上锅盖用中火炖20分钟。是时候让鱼儿在锅里“游泳”了，你能闻到那股诱导的异样吗？

当草鱼炖好了，我们要加豆腐，再炖特别钟。最后加入大白菜，继续炖特别钟即可。炖煮的经过中，鱼肉会变得白嫩，汤汁也更加浓香。出锅前撒上香菜，形状扑鼻，真是让人垂涎欲滴。

美味享受：搭配小贴士

铁锅鱼炖好后，用筷子夹一块鱼肉，嘿，看看那嫩白的肉，再加上一点汤汁，简直就是完美！豆腐吸收了鱼的鲜味，配上米饭，简直是绝配！

记得小贴士噢：根据个人口味决定辣料的用量，我和另一半的饮食偏淡，没因此加盐。而且，选择活鱼会让味道更好，营养更全面。

划重点：爱铁锅鱼的每一口

这样简单易做的铁锅鱼，你有没有动心呢？无论是家庭聚餐还是朋友聚会，铁锅鱼都是为了让人饱腹想多吃几碗米饭的美味佳肴。快去尝尝这道家常菜吧！哦如果你还有其他的行为或建议，也欢迎留言和我分享！