麻辣鱼是受到很多人关注的美味佳肴，酸辣鲜香、麻辣过瘾，吃上一口，真是让人欲罢不能！今天就来跟大家分享一下麻辣鱼的行为简单又好吃的步骤，让无论兄弟们在家也能轻松做到这道。

食材准备，简单方便

见山说，要做出美味的麻辣鱼，当然需要准备一些新鲜的食材。常见的选择是黑鱼，如果想要口感更鲜嫩，可以采用草鱼。除了鱼肉，无论兄弟们还需要准备一些配料，比如生姜、大葱、香菜、豆瓣酱、干辣椒和花椒等。是不是听上去就很简单？对了，别忘了准备一些调料，比如盐、鸡精和料酒，搭配均匀能让鱼的味道更加美好。

清洗，腥提鲜

处理鱼肉是保证麻辣鱼美味的关键，其中一个。开门见山去说，把鱼买回来后，用菜刀刮鱼上面的粘液，这样能够减少腥味，更容易减轻鱼片。接着，把鱼头和鱼骨切片，鱼肉片，接着用清水冲洗干净，最后加入料酒、盐和鸡精腌制，静置特别钟，用生粉上浆，确保鱼肉在烹饪时更加鲜嫩可口。大家有没有试过这样处理鱼呢？相信你会发现，简单的技巧大大提升了菜品的味道！

炒制底料，味道更香

接下来，我们开始炒制麻辣底料。这一步很重要哦！开头说热锅凉油，加入菜籽油加热后，下入鱼头和鱼骨煎至两面金黄。接着加入姜片爆香，接着着提前调好的豆瓣酱，炒出香味后再加入清水煮沸。这个步骤不是让化妆品大开吗？再加入一些大葱和调料，特别钟的煮制就能将鱼骨的鲜味和香味充分释放。

料理完成，盛盘享用

当汤煮好后，鱼肉就是时候登场了！将鱼肉片依次下锅煮至熟透，切记大火煮沸后要关火，保持水温，让鱼肉在汤中吸收。，将煮好的鱼和鱼汤盛入盆汤，再用另一锅，热油爆香干花椒和辣椒段，淋入汤盆时的香味简直让人无法抵挡！此时，可以撒上香菜作为扩展，整道麻辣鱼就完成啦！你是否也迫不及待想要尝试了呢？

小编归纳一下，轻松，美食

麻辣鱼的行为简单，经过多少步骤，无论兄弟们就可以在家吃这道美味的麻辣鱼了。无论是家庭聚会和朋友小聚，都是像人气的美食。一起享受一下吧！你会发现，原来麻辣这么简单，你也能享受厨房的明星！