油炸青占鱼就是这么简单却让人难以抗拒的美味佳肴。外酥里嫩的美味，搭配上香浓的调料，让这个食谱成为饭桌上的明星。不知道你有没有尝试过油炸青占鱼呢？今天就来分享一下这道美食的美味，让你在家也能轻松做出美味的油炸青占鱼！

一、准备食材

开门见山说，制作油炸青占鱼，需要我们准备一些新鲜的食材。你会需要五条青占鱼，葱和姜片可以，另外还准备一个八角和两块腐乳。为了调料，我们还需要番茄酱、一勺盐、味精、白糖和老抽。你有没有发现，这些材料很容易在超市找到呢？

二、清洗与切割

准备好食材后，接下来就是清洗和处理鱼了。第一步，把青占鱼洗干净，去冲里面的血水，这样可以保证鱼的鲜美。不知道你有没有觉得，把鱼洗得干干净净真的很重要呢？接着，我们用刀在鱼身上改成斜口，这样在炸的时候更容易入味哦！

三、油炸与调味

现在是时候把青占鱼放入油锅中炸了！先将油锅加热，接着把鱼去炸至金黄酥脆。这个时候，你可以先准备另一个小锅，放一些油烧热，炒香葱姜、番茄酱和腐乳，再加入盐、味精、老抽和白糖，调成你喜欢的味道。听到锅里的滋滋声，是不是有种很快乐的感觉呢？

这里有一个小贴士，记得要加一点水，水量最好能没过鱼，这样鱼在高压锅里就会更加入味道哦！

四、煮高压

接下来的步骤就是把炸鱼放入高压锅。当高压锅上汽后，调至中小火蒸煮约十五分钟，再加上天然放气。是不是步骤很简单呢？五、出锅享用

最后，将制作油炸青占鱼盛出，看看这诱人的香料，是不是腻得流口水呢？这样鲜香四溢的美味，搭配米饭简直绝了！好的当然，如果你有好的配吃法，也欢迎在下方留留言分享哦！

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，油炸青占鱼都是一道值得推荐的美食。希望你能试试看，享受制作美食的乐趣！记得收藏这篇文章，分享给更多喜欢美食的朋友吧！