很多家庭都喜欢做排骨，香味扑鼻，肉质鲜嫩。那么，排骨要炖多久才熟呢？其实，根据我的经验，炖排骨至少要1.5小时，才能让它们炖得软烂入味。接下来，我们就来看看详细的步骤吧。

1.清洗排骨，确保干净无暇

炖排骨的步骤，很重要的一点就是清洗。你知道吗？如果不仔细清洗排骨，可能会堆积许多骨刺，吃的时候可就麻烦了。建议先把排骨用清水冲洗几遍，确保表面没有血水和其他。一定把排骨适当适当详细，这样更容易入味！哦

2. 焯水去腥，提升口感

清洗干净后，接下来要进行焯水处理。将排骨放入锅中，加冷水，开小火加热，等水温升到60-70°C时，你会看到血水浮出，接下来就可以关火了，捞出排骨，倒掉锅里的水。接下来，再通过煮沸的方式焯水。加水烧到100°C，撇去浮沫，再捞出排骨洗净。这样，排骨就干净了，腥味也能去掉明显。

3. 慢炖1.5小时，味道更佳

处理排排后，接下来就是炖的步骤了。把洗净的慢慢排放入锅中，加入足够的开水，火开到适量，水开后转小火，放一些调料，比如姜片、花椒、八角、罗汉果等，增加味道。这个时候就要浇，炖1.5小时。你会发现，随着骨的时刻，锅里的配料越来越朗骨浓。

4.加入调料，继续小火炖煮

1.5小时之后，我们可以再加入一些配料，比如小米椒、豆豉、盐和一汤匙醋，搅拌均匀后继续小火炖20分钟。这时候，你的肚子是不是开始咕咕叫了呢？等到汤汁快收干时，记得用锅铲轻轻翻动排骨，确保每一块都能吸收汤汁的美味。

5. 不放糖，保持健壮

在这里我还想分享一个小贴士，不像很多传统行为，我们不用糖来增加辅食，而是用罗汉果。现代行为医学研究发现，罗汉果不仅可以增甜，还能增强血压，是一种很好的天然辅食剂。这样的让我们的炖骨更加健壮，有了罗汉果的加持，风味独到特，吃起来也不会觉得腻。

怎么样？经过上面的分析的步骤，你就可以轻松炖出一锅美味的排了。记住，排要炖至少1.5小时，这样炖得熟透且入味。接下来你再问“排要多久炖才熟？”的时候，心里有数了！快来试试这个简单又好吃的家常骨骨吧！