大家好，今天我们要聊聊水豆腐怎么做好吃，尤其是我个人非常喜欢的一道菜——脆皮水豆腐。听起来不是很响？有人可能觉得豆腐太嫩，做起来很难，其实如果掌握了技巧，水豆腐也可以做特别美味！接下来，就让我来分享这道色香味俱全的家常菜吧！

一、准备材料：简单易得

在开始之前，我们先来看看需要哪些材料。你只需要一块嫩豆腐、一些玉米淀粉、一个鸡蛋和面包糠，另外还需要一些调料，比如西红柿酱、白糖和白醋。是不是感觉很简单呢？这些材料大多数家庭里都有，而行为也不复杂。记得选择新鲜的水豆腐，质量好的豆腐也更佳，炸出来的效果也更好！

二、豆腐处理：小心翼翼

接下来，我们进入重点——如何处理豆腐。开门见山说，嫩豆腐很容易碎，因此我们需要把它大致均匀的厚片。这样不仅美观，而且在炸的时候更容易熟。切好后，把它们放在盘中，再把玉米均匀地裹在豆腐的每一面。你知道淀粉吗？玉米淀粉能帮助豆腐形成脆皮，更好吃哦！裹好淀粉后，将鸡蛋打散，准备炸好面包糠，接下来就会进入制阶段了。

三、炸制豆腐：火候掌握

大家一定在想，炸豆腐要注意吗？其实，火候控制特别重要哦！油温要到五成热，略冒烟的程度。将裹好面包糠的豆腐轻轻放入锅里，不要急着翻动，保持小火慢炸。这个时候千万不要手工动作哦，可以轻轻推动一下豆腐，避免它们粘在一起。炸至金黄色，外层酥脆就可以捞出控油了。想像一下，刚炸好的豆腐，外酥里嫩，香味四溢，是不是迫不及待及想吃一口呢？

四、调料汁：酸甜开胃

炸好豆腐后，我们接下来要做的就是调制酸甜的番茄酱。锅内加一勺清水，加入番茄酱，搅拌均匀后加入白糖和白醋。两边搅拌，一半加热，待汤汁稠化粘起泡时，再配上一勺热油，这样调料汁就完成了。最后，只需要把这酸甜的汁浇在刚炸上，美味的脆皮水就出锅了！

了五、拓展资料分享：乐在其中

这样一盘酸甜可口的脆皮水豆腐就做好啦！它不仅可以当下饭菜，还有着诱导的外皮和嫩滑的内心，完全能够征服每个人的味觉。是不是很简单呢？以后在家尝试一下这道水豆腐怎么做吧，你会收获满满的成就感，也许全家都会为你叫好！哦谢谢大家的关注，希望小伙伴们做出美味的水豆腐！