大家好，我是爱美科瑞贼，今天我来为大家解答我们地锅鱼这个问题。地锅鱼放什么配菜很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、地锅鱼源自苏北徐州和鲁南交界处的洪泽湖地区，最初是渔民在船上为解决温饱而创造的一种烹饪方式。

2、加热炖煮：将地锅放在炉子上，大火烧开后转小火继续炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

3、加配菜：将土豆、萝卜等硬质蔬菜先放入锅中，炖至熟透后，再加入基本豆腐皮、金针菇等软质食材，继续炖煮至所有配菜熟透。

4、先把鱼剁成一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌制的时间越长越好）把葱姜蒜，辣椒干，香菜蒜苗切好备用。

5、地锅鱼是中国西南地区很流行的特色菜肴，尤其在重庆、四川等地非常受欢迎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。