大家好，我是老纪。我很强壮！今天给大家带来的是最近超火爆的双口电磁炉/电陶炉的选购攻略。市面上最主流的松下电陶炉和米家电磁炉。如果你刚好对这款产品感兴趣，那么我相信你看了老吉的评价就知道该买哪一款了！

想在家和亲朋好友一起烧烤？那你一定需要一个！在这里，很多朋友会担心，在家里烧烤会不会让油烟到处扩散，让家里好几天都很难闻。

和朋友在家里烧烤过几十次的老吉可以负责任的告诉你——不会的，油在动物身上的烟点大概是180-190度。只有用明火烘烤，滴下的油才会烧出烟来。但是在家里烤的时候，经过老吉自己做的几十次吃肉试验，温度大概在140-150度。我从没见过油烟。有时候火太大，煎锅上的油会崩一点。最多也就在桌子附近的地上。很多时候，飘进空的都是水汽，会闻到一点点油烟的味道。但是吃饭的时候开窗通风，绝对不用担心弄得满屋子都是味道。

1.外观评估和比较

首先，看一看松下的hi-gathering托盘。这款锅在JD.COM的价格是2999，活动价有时候会抄底到2500。季华1999年在沈阳山姆买的。山姆和JD.COM产品的区别在于，山姆壶盖是浅蓝色，JD.COM壶盖是香槟色，材质和大小完全一样。老吉在山姆买壶的时候还额外赠送了香槟盖，所以山姆的性价比明显高很多。

嗨，采集盘有几个按钮，开关，加减火力，模式选择。

Hi-pan是一款陶瓷电炉，与另一款米家电磁炉有本质区别。不要以为是同一个产品。

电炉是早期的电炉，小时候用来煮方便面。现在的电陶炉除了名称升级之外，外观更好，电阻丝更耐用，防爆面板材料更好，还有一些防护措施，所以价格会高很多。

这个锅的主要卖点，除了把两个电陶炉合二为一，就是这个大大的不粘金煎锅。一家人用它烧烤一定很好玩。这个尺寸可以容纳5、6个人一起烤。

我们来看看小米的双口电磁炉。它的盖子和煎锅是银灰色的。每天999元，搞618等活动还可以更低。你可以有很多值得买的好价格。

小米的双口电磁炉有两个旋钮，四个按钮，功能更丰富，可以连接米家APP，通过它可以控制温度模式。还有更多网上菜谱可以查看，让你瞬间成为大厨。

小米是电磁炉。当它工作时，它不会自己发热。而是通过发射电磁波摩擦金属键盘/锅里的金属原子使其发热来烹饪食物。这与松下的陶瓷电炉是完全不同的工作模式。至于哪个效果更好，后面还有详细的测试。

同样是不粘锅，具体的不粘效果会在后期的品鉴中测试。两侧还有两个圆形凹槽，告诉你肉的正确摆放位置，可以最大限度的提高加热效率。

我们来看看这两个锅碗瓢盆的对比。从外观上看，两者不能说一模一样，只能说一模一样。

看灶具对比。上面的小米双口电磁炉比下面的松下聚喜托盘更宽，表面积更大。

相对于煎锅，左边小米的煎锅略大，可以多放点鸡翅烤。

材质分不出谁好谁坏，但是松下的因为是电瓷炉直接加热，耐热防爆应该更好。

小米的煎锅略大，松下的香槟煎锅可能更好看，更有食欲。

对比两机的控制区域，小米电磁炉在上面。

松下电陶炉可以左右选择切换到烤盘或者直接加热锅，再通过两侧的开关和加减键调节火力。小米电磁炉可以通过选择左右两侧的旋钮来选择特定的加热模式。

看动图可以更直观。

这里有很重要的一点要提一下。小米电磁炉功率2200W，松下聚盘功率2000W。如果只开一面，可以开到最高功率加热。如果两边同时使用，最大功率还是2000和2200W，也就是说两边的加热功率会降低，互相制约。用小米的例子来说，左边的功率增大，右边的功率会自动减小。电磁炉的模式是99档，1档是一个调节单元。官方数据最高温差3℃，而普通电磁炉温差可能达到20℃

煎锅模式下，调节的不是电磁炉的瓦数，而是加热温度，这样可以更好的控制烧烤。大烤盘开启时默认150度，每5度为一档调整。一般150度是比较合适的温度，烹饪效果比较理想。如果很多人需要高频烧烤，可以调到170度，最高温度可以到200度。

另外，小米的双口电磁炉也可以连接米家APP。除了简单明了地设置温度和模式，还有许多在线食谱可供选择。

找到一个有趣的食谱点击进去，里面有配料表和制作步骤。最后点击“启动”，电磁炉自动启动到正确的模式和火力。

好了，外观的评价对比就到此为止。最初，小米电磁炉比松下菜大，最重要的加热测试即将到来！

2.性能赋值

首先是开水测试。松下的陶瓷电炉几乎可以加热任何锅，比如钢化玻璃。小米双口电磁炉只能用金属炊具。

倒入同样重量的水，同时一边用最大火力加热，功率2000W，计算加热速度。

用一个透明的锅，你可以看到松下陶瓷电炉的电热丝。是不是就跟小时候的电炉一样？

烧了一段时间后，明显感觉小米电磁炉加热的锅里水里的气泡更大了。8分30秒的时候，小米电磁炉用的武职炒菜汤锅已经把水烧开了，但是13分30秒的时候，松下电瓷锅烧开了同样重量的水，可能跟钢化玻璃锅的厚度有关系，但是总体来说电磁炉加热效率更快。

两个电饭锅的传热效果都很好。这里烧开水，伸手去摸旁边的面板，一点热量都没有，说明热量损失不大。

工作中的电陶炉升到最高温度后，会间歇性加热，保护其面板和内部元件，这也是其热效率不如小米的原因。

最后，老吉以发胖为代价，实实在在地为大家测试了两款电饭锅的烧烤效果——这也是老吉选择这两款电饭锅的主要原因。家里的多功能灶具自己烧烤还可以，但是朋友来了烹饪效率就会捉襟见肘。

首先是小米双口电磁炉。在桌子上铺一次性桌布，使用一次性碗，可以减少大部分后遗症。

电磁炉的加热效率很快。一开始老吉为了避开油脂的烟点，把它开到了170度。

没想到加热效果这么好，肉很快就被烤焦了。老纪忙着让朋友家的宝宝把温度降到140-150度，让他能以正常速度一边吃饭一边说话。如果有6、7个人一起吃，那它开到170-180度你肯定能跟上，就是要小心油可能会崩一点。

还有买的4斤小龙虾，桌子都快不够了。

注意鸡翅这种有一定厚度的食物是不能用急火烤的。放在烤盘中间或者两边不会直接加热的地方，这样可以做好，不会被烧黑或者烧焦。

好好吃一顿后，测试一下它的不粘效果。用厨房纸擦掉，很快煎锅上的大部分油渍就会消失。然后，用厨房纸把油吸上来，就可以洗了。洗炒锅时，注意不要用钢珠，用海绵轻轻擦拭即可。

让我们再试试松下的hi-gathering板。我邀请了另外一群朋友来吃。这一次，主角依然是切片龙。这块肉是牛脊骨两边的肉。每头牛只有两块，一块不到2斤。这是最好的食物。如果你喜欢吃，你可以让卖牛肉的小贩提前给你留一份。

松下的喜聚盘在烤肉的时候只能在两边7/12和7/12档开火。因为电陶炉是热传导加热，所以初期加热速度有点慢，比小米的要晚几分钟，这样在炒锅上就能感受到明显的热度。

实际烧烤过程中，明显感觉加热速度会比小米慢，3个大人2个小孩一起吃。前期烹饪效率只比多功能锅快一点点。当然，后期(20分钟左右)电陶炉把整个烤盘加热到烫手的温度，烧烤效率有些提高，和小米140度的烧烤效率差不多。

电炉前期传热比较慢，翻面后边缘烤的两个鸡翅生熟程度有明显差异。

好好吃一顿，再测试一下不粘效果！而且小米煎锅的不粘效果和小米煎锅基本一样，很容易擦。这里补充一下，小米电磁炉关机后，炒锅没有后续加热，降温更快。然而，在松下的聚喜锅关闭后，热电阻丝仍在释放热量，煎锅更凉爽。让我们把它放在温暖的地方，然后清洗它。太热的时候不要直接用冷水洗，否则容易变形。纪平时用烤箱隔热手套把炒锅放在水槽上散热，比放在电陶炉上快很多。

用烧烤来测试加热速度可能不太直观，所以科技男老纪就把最近测试的测试仪——热成像拿出来对比加热效果。两个锅同时启动最大瓦数加热，通过热成像检测温度变化。

图1-2-3-4显示了拍照的顺序。可以看出，小米电磁炉的升温速度比陶瓷电炉快很多。达到127度时，松下只有80度，而小米煎锅表面温度超过150度时，松下只有113度。好像之前试的时候感觉是对的。松下的聚喜盘热效率真的比较慢，这也是电陶炉不如电磁炉的原因，电磁炉不需要传热。在加热速度上，电磁炉的优势非常明显。

电磁炉和电陶瓷炉相比，不擅长低温加热，比如保持小火炖汤。一般电磁炉在小功率下无法保持连续工作，而是热-关-热-关这种间歇工作。这款小米电磁炉一直以最小档火持续加热，米家几乎所有电磁炉都是在这种持续低功率下工作。你可以通过这个方法判断一个电磁炉是不是技术过硬，产品过硬。不过我觉得520W的火力在2200W满载的情况下还是有点高，所以从炖汤的角度来说，松下控制汤锅微沸的能力应该更好一些。这款米家双口电磁炉的沸腾度会比松下的略强。测试功率结果会受到使用环境和不同计量装置差异的影响。

相比工作时的噪音，小米是49分贝。

松下电瓷炉是51分贝。电陶炉加热虽然不像电磁炉那么嗡嗡作响，但是底部有从右到左的贯穿式通风散热，所以也比较吵。两台机器工作声音差不多，不会影响吃饭。

3.摘要

做个最后的总结，送给看字不多的朋友。

当我第一次了解这两款产品的时候，我觉得米家是showstopper。后来准备买产品的时候，发现小米是电磁炉，松下是陶瓷电炉。我觉得两者之间的价格差了一倍，我认为你的松下表现会更好。在收到产品进行品尝和数据评估后，我们发现小米在许多方面的表现都优于松下。

从外观上看，两者是平等的。我认为他们都很好。小米较冷的颜色适合中性灰的装修风格。松下hi-pan比较温暖，适合有暖黄色装饰的家庭。当然，外貌不是最重要的。

作为电饭煲，热效率是选购最重要的参数。在这方面，米家双口电磁炉的热效率更高，无论是在炒锅上烤肉，还是在锅里烧水，速度都比松下快很多。然而，工作20分钟后，松下的热效率就会赶上来。只是前面的肉烤的比较慢，这和导热的方式有很大关系。如果长时间加热，比如家庭聚会烧烤喝酒，松下的表现也不会差。你应该在入座前10分钟开始煮。

松下电陶炉在使用中也发现了一个情况，就是它的底部有一个从左到右运行的吹风冷却系统，导致电陶炉左侧出风口热量很高。这个位置不能放东西，像老吉的桌子比较小。当你第一次吃的时候，你会放一个盘子在那里。当你烤到一半的时候碰盘子，它已经是热的了。如果热量不扩散出去，不仅会使板材发热，还会导致内部元件容易损坏。这个职位必须是/[

松下的嗨聚盘有什么优点吗？没错，就是它煮汤时的小火控温能力，可以更好的控制面汤的微沸，即保持沸腾不跑，相比小米微波炉5/99档的500W。如果你喜欢炖汤，松下喜合板也是一个不错的选择。

两个产品的Po链接，感兴趣的朋友可以跳一下了解一下。

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