栗子怎么煮怎么剥(毛栗子怎么剥)

现在是栗子上市的季节。栗子好吃。生栗子难剥是有目共睹的。但是很多人说，栗子即使煮熟了，还是会遇到难剥的情况。这是怎么回事？当然，煮之前先把栗子打开，熟了就容易开壳了。但是，熟了的栗子怎么剥呢？

熟板栗怎么剥好？

1.如果是已经熟的栗子，很难剥，可以这样剥。用嘴咬住栗子较宽的一端，然后用手一点一点往下剥，剥掉外面的硬皮，再剥掉里面的薄皮。

2.也可以用嘴把栗子窄的一端竖着叼住，记得要“竖着”咬，这样才能剥皮。

3.栗子煮熟后，如果很难剥开，不妨用热水烫一下，然后在它身上割一个小口，从切口处剥开。高温膨胀后，坚果和外皮很容易分离，这和水煮蛋在冷水中能快速剥皮是一个道理。

4.栗子煮熟后，可以放入冷水中冷却几下，也可以放入冰箱冷冻两个小时，这样壳和肉可以很快分离。这样栗子皮剥的很快，栗子肉就完整了。

熟栗子好剥吗？

一般来说，栗子煮熟后，有的比较好剥，有的还是很难剥。比如栗子煮熟了，趁热密封装袋，容易导致栗子剥不好。这就是为什么当我们在超市购买带壳的成熟栗子时，我们发现剥栗子一样困难。所以栗子要等完全凉透了再封口。当然，除了这个原因，一般情况下，我们经常会遇到一些比较难削的果皮，不妨先削一小口再做。

如何巧剥生板栗

1.微波炉加热方法:将买来的生板栗用铰链剪刀剪开外壳，放入微波炉低温加热30秒。过程中，一层衣服和肉会主动分开。在使用这种方法去除栗子皮之前，必须将外壳切开，这可能会造成微波炉的弊端。

2.热水浸泡法:将生栗子洗净放入盆中，加入少许精盐，用开水淹没，盖上锅盖。5秒后储存在板栗片里，板栗皮会随着板栗壳散落。这种方法去除栗子皮省时省力。

3、暴晒法:把要吃的生板栗抛弃在太阳下暴晒一天，板栗壳就会裂开。

4.低压锅煮栗子:将栗子洗净，洗净，湿后放入低压锅内。记住，没必要再加水了，就这样。然后，开大火，用小火(把整个火关小)，让锅底受热均匀。把低压锅放下来，加热一会儿，大概三秒钟，在锅的末端抬起wiggle。那也是为了让过程中的栗子受热均匀。当低压锅开始晾的时候，需要反复摆动锅端，因为那一刻已经很烫了。大约十分钟后，你会听到锅里爆栗的声音。然后，加热，摆动，十五秒钟就能得到中间的形状。然后，你可以关火，再炖五秒钟，开锅，放凉。

栗子烹饪前如何去皮？

1.如果想保证栗子剥好，可以在煮之前想办法。比如用刀切两片花瓣，或者切一个口放在水里煮。煮熟后，果皮很好。

2.或者用刀在栗子中间切一个小洞，然后把切好的栗子泡在盐水里。这样一来，不仅板栗的外壳，连内层的皮也会很容易和外壳一起剥落。

3.将生栗子放在通风处晾干3天左右。当你想吃的时候，你可以把它们煮熟或者做成干果来享用，这样栗子皮就很容易剥了。不过，用干果做菜的时候，最好先用水浸泡一下再做成菜。

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