1.消泡剂是指能降低水、溶液、悬浮液等表面张力的物质。，防止泡沫的形成，或减少或消除原有的泡沫。广泛应用于食品工业、造纸工业、水处理、采油工业、印染工业、涂料工业、洗涤剂工业、橡胶乳液工业、气雾剂工业、日化工业、制药工业、乳品工业等。

2.消泡剂主要由活性成分、乳化剂、载体和乳化助剂组成，其中活性成分是最重要的核心部分，起到破泡和降低表面张力的作用；乳化剂是将活性成分分散成小颗粒，从而更好地分散到油或水中，起到更好的消泡效果；载体在消泡剂中所占比例较大，其表面张力不高，主要起支撑介质的作用，有利于抑泡消泡，可以降低成本。乳化助剂是为了使乳化效果更好。