酒精化学是C2H6O。酒精化学的名字叫乙醇，是一种有机物，是一种酒精，是酒的主要成分，所以也叫酒精。醇化学为C2H6O(CH3CH2OH或C2H5OH)或ETOH为饱和一元醇，与羟基、甲醚相同。

乙醇是一种易燃、易挥发、无色透明的液体，常温常压下有酒精味，有轻微刺激性。它有葡萄酒的味道和辛辣的味道，略带甜味。乙醇液体的密度为0.789 g/cm3)，乙醇气体的密度为1.59kg/m3，沸点为78.3℃，熔点为-114.1℃。它易燃，蒸汽可与空气形成爆炸性混合物，并可随意与水溶解。与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮等有机溶剂混合，相对密度为(d15.56)0.816。

乙醇被广泛使用。乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。体积分数为70%-75%的乙醇也用作医用消毒剂，广泛应用于国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业和工农业生产。