铁和钢的区别在于含碳量的不同。铁是一种含碳量较低的金属，而钢是一种含碳量较高的金属。铁变得坚硬、耐用，转化为钢的最简单方法就是增加其含碳量。

要将铁变成钢，最简单的方法是通过冶炼过程。在高温条件下，将含碳量较低的铁与碳源（如煤炭、焦炭等）共同加热，使碳原子溶解在铁中，从而提高铁的含碳量。经过这样的处理，原本柔软易弯的铁变得坚硬，具备了钢的特性。

冶炼过程中，还可以添加其他合金元素，如锰、硅、钒等，以改善钢的性能。这些元素可以提高钢的强度、硬度、韧性等性能，使其在各种环境下表现出优越的力学性能。

铁变成钢的最简单方法是通过冶炼过程提高其含碳量，同时可以添加合金元素以优化钢的性能。这样一来，铁的柔软性质得到改变，变得坚硬耐用，满足了各种工程和日常生活的需求。