南昌大学科学技术学院教务管理系统(南昌大学科学技术学院是几本)
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2024-03-28
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1.GB9684—20111食品安全国家标准1不锈钢制品的范围本标准适用于不锈钢餐具容器和食品生产经营用工具设备。
2、2术语和定义2.1餐具容器炊具、餐具、餐具和其他用于生产、加工、烹饪和盛放各种食品的容器。
3、2.2餐具用于直接接触食物的刀、叉、勺、筷等进食工具。
4.2.3与食物接触的主要不锈钢餐具容器中的不锈钢部件。
5、3技术要求3.1原材料要求3.1.1主要材料餐具容器和食品产销工具、设备的主要零部件应采用符合国家相关标准的奥氏体不锈钢、奥氏体铁素体不锈钢、铁素体不锈钢等不锈钢材料制造;马氏体不锈钢还可用作餐具和食品生产机械设备的钻孔和研磨工具的主要部件。
6.3.1.2非主要材料与食品接触的器具、容器和机械设备的非主要部件可以由金属、玻璃、橡胶和塑料等其他材料制成,但所用材料应符合相应的国家标准和要求。
7.3.2感官要求:与食品接触的表面应光滑、无污垢和铁锈,焊接部分应光滑、无气孔、裂纹和毛刺。
8、3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。
9、GB9684—20112表1理化指标试验方法铅(以Pb计)(mg/dm2)GB/t 5009.814%(体积分数)乙酸≤0.01铬(以Cr计)(mg/dm2)4%(体积分数)乙酸≤0.4镍(以Ni计)。dm2)4%(体积分数)乙酸≤0.005 As(As)(mg/dm2)4%(体积分数)乙酸≤0.008注1:浸泡条件为200mL/dm2,煮沸30分钟,然后在室温下放置24h。
10.注2:马氏体不锈钢材料不进行铬指数测试。
11、3.4添加剂添加剂的使用应符合GB9685的规定。
12.4其他4.1产品或最小销售包装上应标明“用于食品接触”。
13.4.2不锈钢的类型应标记在产品或最小销售包装上。