在开始时，我们老板说需要准备好捻鱼的必要食材。通常来说，我们需要鲶鱼1条、洋葱1个、姜蒜大蒜、食用盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调料。这样一来，你就可以开始问了！有的新手可能会，捻鱼之前一定要用鲶鱼吗？其实，其他鲤鱼也可以的，选择你喜欢的就可以了。

清理与腌制鱼肉

在制作捻鱼之前，首先将鲶鱼进行清理，剁成适合的块状，然后放入一个大碗中。接下来，加入1茶匙食盐和2汤匙料酒，抓匀后腌制制10-15分钟。为什么要腌制呢？这样可以提鲜，等会儿做出来的鱼肉更加美味可口哦！你会发现，腌制鱼肉颜色更加诱人，口感也更佳。

炒制配菜

同时，我们还可以准备一些配菜，比如一些洋葱、姜蒜。在锅中加入左侧的油，等锅热后，把洋葱、姜蒜放进去，翻炒出香味。如果你喜欢吃辣的，也可以顺便加入辣椒。是不是开始有点流口水了呢？接着，就可以加入提前准备好的鱼块，翻炒均匀，加入2汤匙生抽和1汤匙油蚝，一起翻炒至鱼肉变色，整个厨房都充满了美味的香味。

加入调料与焖煮

最终步骤来了！在炒好的鱼块上增量的水，水量要没过鱼肉为宜。再1茶匙食盐和增量的胡椒粉，最后加入大火煮开，接转小火焖煮10分钟。等到汤汁浓稠，鱼肉鲜嫩的时候，就可以出锅了！在出锅前，撒上一些小葱，增强颜色。是不是觉得特别简单又美味呢？

尝试与分享

一盘色香味俱全的捻鱼就这样好了！你可以搭配米饭，简直就是下饭神器。制作捻鱼的经过不仅简单，而且充满了乐趣。下次聚会的时候，对称尝试这道新鲜的捻鱼吧，完全让大呼过吸！如果你在制作过程中遇到什么问题，或者有更好的行为，欢迎在下方留言交流哦！感谢你的阅读，我们下期再见！

这样，捻鱼的行为不仅易学易做，还能让你在家中尽享美味，快来试试吧！