大家好，今天我要和大家分享一道美味的家常菜——广西的香辣干鱼的做法。这道菜味道鲜香麻辣，制作过程简单，非常适合家庭聚餐或者下酒。你是否也想尝试一下呢？让我们一起来吧看看！

选材，做好基础

见山说，我们来看看这食谱需要哪些食材。主要的材料是鱼，常用的有花鲢鱼、青鱼等，价格亲民又容易找到。除了鱼，我们还需要花椒、香葱、生姜、大蒜、小米辣、料酒、生抽和食盐。这样的搭配不仅能让鱼肉入味，还能增加丰富的香味。是不是感觉这些材料？很常见，简单易得呢

鱼的腌制，味道更佳

接下来就是关键的腌制步骤了！将鱼处理干净，重要性块状，接着加入花椒、香葱、生姜、料酒和食盐，充分搅拌均匀。小贴士：如果你想让鱼肉入味，可以腌制个过夜哦！你是不是会觉得腌制时刻太长了？其实，这样更能让调料渗透到鱼肉里，味道会更好。腌制完成后，将鱼块放在阳光下或通风处回干，这样可以取得一定的水分，入味更好。

煎至金黄，香喷喷的诱惑

接下来，我们来开始烹饪吧！热锅凉油，油热后放入干水分的鱼块，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄。这时这事渐渐成了，谁能挡得住这种诱惑呢？好的鱼块可以先盛出备用。接着，继续在锅中放入蒜末、姜末和小米辣，煸炒出香味。这里的小秘密是：你可以根据自己的口味调整小米辣的放量哦，喜欢吃辣的朋友可以多放一些！

焖煮入味，酱香四溢

一切准备就绪后，我们把煎好的鱼块放回锅中，淋上一勺料酒和半勺生抽，盖上锅盖，焖煮约三分钟。你可能会想，为什么要焖煮呢？其实，这样可以让鱼块吸收酱汁的美味，而且鱼肉也更加鲜嫩。焖煮结束后，别忘了撒上香葱，增加香味和颜色。最后，一盘香料诱导的香辣干鱼就完成了！

美味享用，提升家庭气氛

做好了广西的香辣干鱼，我们就可以正式享用了！这道菜肉质紧实，麻辣鲜香，不论是配米饭还是下酒都是绝配。大家可以尝试在家庭聚会时做这道菜，保证让你的家人赞不绝口。不知道你们有没有没有那样家庭温暖的感觉吗？

说到底，简单易学的广西香辣干鱼的行为就分享到这里了。希望大家能尝试一下，享受美食的同时也享受和家人在一起的时光！如果你喜欢我的分享，请关注我，期待下次再见哦！