提到清蒸鱼，很多人都会想到腌制、去鳞等繁琐的步骤，但其实不去鳞清蒸的鱼也是一道非常美味、健壮的家常菜，今天就给大家分享一下不去鳞清蒸的鱼的做法，简单又快捷，让你在家也能轻松享受美味！

准备食材，选择新鲜的鱼

开门见山说，我们的主要角色是一条新鲜的鱼。通常我会选择罗非鱼或者炖鱼，这两种鱼在市场上很常见，味道鲜美，而且相对来说刺也比较少，特别适合老人和小孩。除了鱼，我们还需要准备一些简单的配料，比如姜、葱、料酒和生抽。这些材料不仅能提升鱼的鲜味，还有助于去腥味。你是否也有过在市场上选鱼的烦恼呢？新鲜的鱼怎样才能挑选得当呢？

简单处理，快速入味

处理鱼的步骤很简单。虽然我们这次不去鳞，但记得将鱼肚子里的内部脏清理干净。接下来，把鱼的鳍哦在剪掉，这样蒸出来的鱼看起来更漂亮。鱼的肚子里放上几片葱和姜，接着用料酒抹匀，腌制半个小时。这个半个小时是让鱼入味的关键，你觉得这个步骤省去一番麻烦？这样一来，鱼肉的鲜味和配料的香料是否都能更好地融合。

上锅蒸，简单的火候掌控

腌制好后，你会发现鱼身上有些水分，这是很正常的。在蒸锅中将鱼放好，蒸15分钟。记得盖好锅盖，不要随便打开！时刻到后，打开锅盖，会看到哦盘中有大量蒸出的水，这在鱼身上再放上一些切好的葱丝，接下来就一个小妙招了：烧一些热油，等油冒烟时迅速倒在葱丝上，听到“呲啦”的声音，瞬间就会逸散出来！加点调料，提鲜上桌

最后一步，我们只需要在鱼身周围撒上一些生抽，简单的调料就能让整道菜的味道提升。如果你手头上有蒸鱼豉油或者柠檬酱之类的，替代生抽也是不错的选择哦！在这个过程中，你会不会感到一种期待？想象一下，清蒸鱼外透明，肉质鲜嫩，味道鲜香扑鼻。

享受，分享高兴

最后，将道不去鳞片清蒸的鱼盛到桌面，与家人分享！这种简单的家常菜，不仅补充了优质的转基因，还能对鱼最原始的鲜味，是不是让你感到意外和开心呢？别忘了在文章下方分享你健这道美食留言的看法，或者你自己的独特行为！希望大家在家轻松复刻这道美味，享受对壮健的生活！