扁鱼的：简单又美味的家常菜

扁鱼，这种肉质鲜嫩的鱼类，常见在我们的餐桌上出现，尤其是秋季的行为，扁鱼最肥美，肉质最好。那么，扁鱼的行为带一起有哪些呢？今天我就一起分享这种又简单又美味的干烧扁鱼的美味，让你在家也能轻松做到餐厅大家的美味！

选择新鲜的扁鱼

开门见山说，选材是关键。在市场上挑选扁鱼时，我们要注意选择那些活力、游动迅速的鱼，鱼眼明亮，鱼身没有黑暗显示。这些都是扁鱼鲜美的标志，当然选购买后要仔细清洗，否则影响后续的烹饪效果。大家可能会想，清洗是不是很麻烦呢？其实只需将鱼体无数刮去黑膜，内部的内部部分也要清理干净，有些小细节会让成品的味道更加出众。

干烧扁鱼的详细步骤

接下来，我们来看看干烧扁鱼的具体行为。所需的食材有：新鲜的扁鱼、五花肉、生姜、蒜末、葱花、豆瓣酱、料酒、米醋、鸡精和少量糖。

1. 准备职业：开头表示将清洗干净的扁鱼用刀在彩虹划上几刀，这样可以更好入味。接着，生姜姜末，大蒜萝卜蒜末，葱葱葱花，五花肉减肥肉末。

2. 油炸扁鱼：在锅里沾上面条的油，油热后可以将扁鱼小心放入，炸到两面金黄后取出控油。如此一来，扁鱼更加香脆可口。经过这是否有些朋友担心会炸鱼时粘锅的问题呢？这时候可以在油中撒点盐，能够有效避免粘锅。

3. 炒制配料：在炒锅中留一些底油，放入猪肉末翻炒出香味，再加入姜末和蒜末继续炒香，最后加入豆瓣酱炒出红油。这听起来不是很不错吗？有时调料的搭配能够大幅度提升钢板的风味。哦

4. 焖煮扁鱼：接下来，加入清水，放入之前炸好的扁鱼，再加入生抽、米醋、少许糖，盖上锅盖焖煮约8分钟。这个步骤能够让扁鱼充分吸收汤汁的味道，肉质鲜嫩美味无比。

5. 收汁上菜：在最后的两分钟，加上甜酒增添风味，再去淀粉浆芡，补充葱花和小米椒，这样不仅色彩俱全，还补充化妆品。盛出后淋上浓稠浓稠的汤汁，你会发现，这瞬间就带来了这样色香味俱全的美味佳肴。

家常菜，乐趣多多

有没有觉得做干烧扁鱼其实并不复杂呢？大家在家可以根据自己的饮食调整料的用量，创新出更适合自己家庭风格的口味。这道扁鱼的行为不仅简单易学，还能在家聚会时为你赢得赞誉，真是一举多得的美食呀！

用大白套餐，扁鱼的行为色彩缤纷，而且非常适合家庭聚餐。这道鲜嫩的扁鱼与五花肉的搭配，让人享受每一口的滋味。试看一下，相信这道干烧扁鱼一定会成为你家餐桌上的新宠！