红曲鱼的家常行为，让你轻松享受美味

红曲鱼是一种色彩俱全的美食，尤其是在冬季，更受到大家的喜爱。你有没有想过自己在家也能制作出香味四溢的红曲鱼呢？今天就来分享“红曲鱼的家常”，让你在家轻松上手，吃到美味的红曲鱼！

选材与腌制，关键第一步

打开见山说，需要我们新鲜选择的大草鱼或大青鱼。鱼的新鲜程度直接影响到成品的口感，因此一定要认真挑选哦！把鱼头去掉后，鱼肉上抹上盐和味精，腌制三到四天。这个步骤很重要，想问你，腌制的时刻是否足够呢？

腌制完成后，记得把鱼肉冲洗干净，接着放在下风干，大概需要一周的时刻，直到表面水分收干。经过这个可以让鱼肉更加实紧，很多事情也可以更多呢呢！这个时候你可以用来准备其他食材了。

制作红曲米腌料，匠心具

对于红曲鱼来说，红曲米是必备的调料。那么怎样制作这个腌料呢？开门见山说，把红曲米搅成粉，准备大约三两的红曲米粉。接下来，加入配料的甜酒水（大约二两）和高度白酒（同样二两），接着再加一些五香粉（三小勺）和少量的味精。你可能会知道，这些调料会不会混在一起其实，只需要用手把这些材料搅拌，这样便能让腌料保持腌料的情况，更容易腌入鱼肉里。

接着，将剁好的鱼块这个调节添加剂中，确保每块鱼肉都被腌料包裹到。这个时候，想问你，有没有觉得这个腌料制作起来感觉特别有趣呢？如果麻烦，可以找大家一起帮忙，补充亮点！

密封发酵，静待美味

将混合鱼放入准备好的坛子里，记得要密封好。这个步骤非常重要，保证腌料不会外泄，可以让鱼肉更好地吸收味道。你可能在想，为什么要发酵这么久呢块？其实，封存一个时刻，能让鱼肉的味道更加浓郁，风味十足。

等到一个月后，你就可以打开坛子，全身扑鼻而来的香味。想象一下，亲朋好友围坐一起，分享这个自制的红曲鱼，简直太快乐了！当然，吃的时候可以搭配一些米饭，味道更佳哦。

小编总结一下，美好时光

通过今天的分享，你已经掌握了“红曲鱼的家常行为”。制作红曲鱼不仅能让我们享受到美味，相信还能增进与家人的情感。生活中有几许美好，都是来自这些短暂的幸福时刻。在家尝试制作红曲鱼吧，让美味与快乐常伴！还等什么？快来试试吧！