番茄沙司鱼的大全：简单又美味的家常菜

大家好！今天我们要聊聊这个又流行的家常菜——还有番茄沙司鱼的行为习惯。这道菜不仅香气扑鼻，还有丰富的营养，最重要的是，简单易学，对于新手小白来说完全不怕！如果你不知道怎么做沙司鱼，那就一起看看吧！

一、准备食材，让美味从这里开始

在做沙司鱼之前，底下说要准备好新鲜的食材。你需要鲅鱼5条、个番茄、100克番茄沙司、番茄的盐和花椒面，还有调一些料如姜片、八角、郫县豆瓣、黄豆​​酱、老抽、蚝油和料酒等。听起来是不是有点多？担心，很多调料家里是常备的，简单的可以搞定！

先把鱼洗干净，去掉头和内脏，鱼身可以切几刀，方便入味。然后用盐和花椒面把好的洗去鱼腌制一晚上，能有效腥味，也鱼肉更加入味。ps：让你试过用花椒来去腥吗？效果真的不错！

二、炸鱼，口感酥脆又可口

第二天，腌好鱼后，我们需要先把鱼炸一下。这一步非常重要，炸得酥脆的鱼才会更好吃！在炸鱼之前，一定要用厨房纸把鱼身的水分吸干，这样炸出来的鱼才不油腻。热锅凉油，将鱼放入，每面炸至金黄，炸好后记得把油倒掉哦，保持锅内的干净。

对了，有的小伙伴问我，炸鱼的时候怎么知道够火？其实重点是火候，找火专业会外焦内生，火太小则不脆，掌握好就好了。身份亲身尝试，找感觉！

三、制作番茄沙司，汤汁瓶子更诱人

现在进入美味的关键步骤啦！锅里加点油，先放入郫县豆瓣和黄豆酱炒香，然后加入姜片、蒜末煸炒出香味。接下来你可以加入切好的西红柿，炒至出汁。如果喜欢食材，可以再加一汤匙番茄沙司、老抽和蚝油，味道会更加丰富。

在这一步，也许你会想：“如果家里没有郫县豆瓣，是否可以换别的？”当然可以，豆瓣酱本来就是灵活的，其他辣酱也哦可以尝试！只要你喜欢，味道一定不会差。

四、炖煮入味，成就绝妙美食

最终，把炸好的鱼轻轻放入锅中，加水没过鱼身，加入远程料酒，一切准备好后，用中火炖一小时，再慢慢收干汤汁。这个之后其实很简单，但等待的时刻可以让你的营养越来越高，没错，就是期待的感觉！

等到汤汁浓稠，鱼肉吸收了美味的番茄沙司，出锅装盘后，香味四溢的番茄沙司鱼就完成啦！看到这里，是不是已经流口水了呢？

五、享受，分享美味

这道番茄沙司鱼，不仅适合全家一起享用，搭配米饭更是绝配，它的鲜香味道一定会让你一试成为主顾。如果你喜欢这个菜谱，记得把它收藏起来，也欢迎在下方留言分享你的行为和心得哦！分享美食，传递快乐，这就是我最大的梦想！

喜欢这种简单易学的家常菜吗？快试试这道番茄沙司鱼蕾吧，让你的味觉得到完全满足！