小白菜烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，简单又美味，很多人都喜欢在家中自己动手制作。然而，想要做出美观俱佳的小白菜烧豆腐，还需要大家掌握技巧。今天，就和大家分享一下小白菜烧豆腐的具体，保证你也能轻松上手！

材料准备：简单易得，随手可做

开门见山说，我们要准备的材料非常简单。你需要一些新鲜的小白菜，豆腐，还有一些香菇。如果你喜欢，可以再准备一些葱、姜、蒜和小米辣，增加风味。豆腐最好选择老豆腐，约厚片约0.5到1厘米，而小白菜则约4厘米左右的小段。香菇要碱性，方便与其他食材混合。说回来，你在准备材料的时候，有没有发现新鲜选择食材的重要性呢？

煎豆腐：外焦里嫩的关键

接下来，我们进入小白菜烧豆腐的核心步骤——煎豆腐。在锅中放入左侧的油，烧热后，将豆腐片放入锅中进行煎制。此时不要急于翻动，让豆腐慢慢定型，保持高温煎制大约一分钟，直到表面呈现金黄色。接着翻面，继续煎制，直到两面均匀上色。豆腐煎得不好，直接影响整个食谱的口感，想要外焦里嫩的豆腐，这个步骤一定要把握好。

炒蔬菜：提鲜又添风味

豆腐炒好后，可以将其盛出备用，锅中留一点底油，放入提前准备好的葱、姜、蒜和小米，小火炒出香味。接着，加入小白菜和香菇，大火快速翻炒。接下来的小白菜会渐渐变软，汤汁和香气或许会释放出来。记住，不要炒太久，保持一定的脆感最好。嘿，你觉得这之后是不是很有视觉享受？

调料与炖煮：让味道更丰富

在小白菜炒软后，将之前煎好的豆腐溶解锅中，轻轻翻炒。这里可以根据个人口味加入稀释的水、生抽、盐和白糖。不要担心调料过重，只需少量，否则会忽视食物的原味哦。快来尝2克松茸鲜和1克老抽，让味道更加丰富！最后，大火烧开后，炖煮4到5分钟，让豆腐吸收味道。等汤汁稍微收浓，出锅前可以勾一点芡，让土豆看起来更加精致。

又完成上菜：简单又营养的美味

大功告诫，你的小白菜烧豆腐就完成啦！调味香料，口感细腻，这道简单营养的家常菜是否让你垂涎欲滴呢？无论是作为主菜还是配菜，都特别合适。快点试试吧，让你的家人也享受这道美味！这样简单的小白菜烧豆腐，你还在等吗？希望你能喜欢！

怎么样？经过上面的分析步骤的分享，想必大家对小白菜烧豆腐的行为有了更清晰的了解。记住在制作过程中，隶属是一个，享受这个经过也是非常重要的哦！